「五代」


GODAI

山元酒造株式会社　 鹿児島県川内市五代町２７２５

TEL: 0996-25-2424

URL: http://www.satsuma-godai.co.jp/

Establishment 1912

五代の環境

主な産業はパルプ、紙、紙加工品や金属、精密機械製造業など、名所として西方人形岩や新田神社などがあげられます。カメ仕込手造り工場は本造蔵であり、また百次町には麦長期貯蔵「たる貯蔵とハーブ園（ノーム）」があります。町の人口は約7 万3 千人。

As for the main industry, such as pulp, paper, a paper art craft and metal, precision instrument manufacturing industry are popular. There is a brewery, wooden storehouse and herb garden ( Nome) for keeping wheat sake for a long term at Momotsugi town. The population of this town is about 73,000.



五代の特徴

* 川内町の良水と鹿児島県産のさつま芋「コガネセンガン」を使用しています。
* 麹づくりを最も大切にし、麹由来の酸がもろみ中の雑菌の繁殖を防ぐため乏酸麹をつくらないようにし、特に温度管理と衛生面に配慮しています。
* 手造り工場においては昔ながらの黒麹を使用し、首まで土中につかったカメによるカメ仕込みを行っています。
* 飲み方としては５：５のお湯割りが標準ですが最も旨味を感じて頂くためには人肌燗をおすすめします。


* The Godai brewery uses good quality of water in Kawachicho, and sweet potato "Kogane senkan" made in Kagoshima prefecture.
* Protecting from prosperity of various germs in Koji, we specially take care of managing to temperature and hygiene.
* We use traditional Kuro-Koji and keep it in a pot, which is in soil until neck of bottle.
* Normal way of drinking is to split sake with hot water, but we recommend drinking our sake as warm sake.